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Le caramel maison est tellement simple à faire et tellement meilleure que tout ce que vous trouverez à l’épicerie!

Délicieux avec des fruits, de la crème glacée, du gâteau, du yogourt, etc.!

Quelques précautions de base s’imposent:

Attention aux enfants, car lors de la cuisson, le caramel est brulant.
Portez un tablier et gardez votre visage loin de la marmite.
Lors de l’ajout de la crème, les éclaboussures sont BRULANTES!

Voici la recette de Ricardo. Cliquez ici pour la voir sur le site de Ricardo.
INGRÉDIENTS

1 tasse de sucre

1/4 tasse d’eau

1/2 tasse de crème 35%, chaude

1/2 c. à thé de fleur de sel (optionnel)

1/4 tasse de beurre non salé, coupé en dés

PRÉPARATION

Porter à ébullition le sucre et l’eau sans remuer jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur dorée. Hors du feu, ajouter graduellement la crème et le sel. Attention aux éclaboussures. Porter de nouveau à ébullition, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu. Transvider dans un bol et laisser refroidir complètement.

Et voici une version française de recette de caramel.