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Savoureux muffins chocolat pistache!

Vous cherchez un muffin savoureux et bourré de protéine et de vitamine C aussi? Le voici!

Ingrédients:

3 oeufs
1 tasse de sucre en poudre
1/2 tasse de farine
1/3 tasse de poudre d’amande
1 cuillère à thé de fécule de maïs
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1 tasse de chocolat noir 64%
1 c à soupe rase de cacao amer en poudre
1/2 tasse de beurre salé
1 tasse de pistaches (pas salées)

Instruction:

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec 1 c. à soupe de beurre.

Dans un saladier, avec un fouet, on mélange le sucre et les oeufs, après on ajoute la farine, la poudre d’amande, la fécule de maïs, la poudre à pâte et le cacao.

Ajouter le chocolat fondu, mélanger, ajouter le reste du beurre mou en pommade.

Hacher les pistaches. Les ajouter à la préparation, en garder 2 bonnes cuillères à soupe pour le dessus des muffins.

Dans un moule à muffins graissé, déposer un peu de mélange et parsemer de pistaches hachées.

Mettre au four, 15 à 20 min à 350 F.

Voilà qui fait une bien belle gâterie à partager avec les copines!