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Cette soupe aux pois en mijoteuse est simple à faire, mais riche et savoureuse!

Une de mes choses préférées à faire pour le diner est une soupe copieuse. Servie avec un bon pain frais, c’est un repas complet.

Cette recette prend seulement quelques minutes de préparation et la cuisiner est sans effort dans votre mijoteuse. Il n’y a rien de tel que de rentrer à la maison après une longue journée et d’avoir à un bon bol de soupe chaude qui vous attend. Non seulement cette recette est simple à faire, mais elle se congèle très bien. Parfait pour les lunchs et les repas de dernière minute!


Ingrédients:

16 onces de pois secs, rincés et égouttés
2 tasses de jambon en dés
2 tasses de pommes de terre en dés
2 tasses de carottes râpées
2 cuillères à soupe d’ail haché
8 tasses de bouillon de poulet (ou de légumes)
1 feuille de laurier
1/2 tasse de persil frais, haché, un peu plus pour la garniture
Sel et poivre noir fraichement moulu, au gout


Instructions:

Placez les pois secs séchés, le jambon, les pommes de terre, les carottes et l’ail dans la mijoteuse. Verser le bouillon de poulet.

Incorporer le laurier et le persil.

Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures (ou pendant 4 à 5 heures à feu élevé). Goutez et ajoutez du sel et du poivre au besoin.