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Beignes au Sucre – recette simple et rapide

Les bons beignes d’antan sont très simple à faire – vous en serez surpris!

Ingrédients :

2 œufs
1 tasse de sucre
1 tasse de lait 2%
4 cuillérées à thé de poudre à pâte
3 1/2 tasses de farine tout usage
1 cuillérée à thé de sel
1 gousse de vanille ou 1 cuillérée à thé de pâte de vanille
2 cuillérées à table de beurre fondu
Muscade fraichement râpée, au gout

Trempage :

1 tasse d’eau
1 autre tasse de sucre

Méthode :

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et la muscade.

Battre le beurre et le sucre dans un autre bol. Y ajouter les jaunes d’oeufs et mélanger.

Ajoutez les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternance avec le lait et la farine. La pâte sera collante.

Couvrir avec une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure.

Sur une surface enfarinée, découper des beignets. Vous devriez obtenir 12 beignes.

Dans une poêle ou dans votre friteuse, chauffer l’huile à 325 degrés F.

Faire frire chaque beigne de chaque côté environ 2 minutes

Déposer ensuite sur un essuietout.

Faire bouillir l’eau et le sucre et trempez-y rapidement chaque beigne.

Donne 12 beignes